Descargando audiolibros en itunes EL ACEITE DE OLIVA. TECNOLOGÍA, ANÁLISIS SENSORIAL Y DENOMINACION ES DE ORIGEN in Spanish 9788494439889
Par morrow michelle le vendredi, avril 17 2020, 10:47 - Lien permanent
EL ACEITE DE OLIVA. TECNOLOGÍA, ANÁLISIS SENSORIAL Y DENOMINACION ES DE ORIGEN de ANTONIO MADRID VICENTE
Ficha técnica
- EL ACEITE DE OLIVA. TECNOLOGÍA, ANÁLISIS SENSORIAL Y DENOMINACION ES DE ORIGEN
- ANTONIO MADRID VICENTE
- Número de páginas: 262
- Idioma: CASTELLANO
- Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9788494439889
- Editorial: EDITOR ANTONIO MADRID VICENTE
- Año de edición: 2016
Descargando audiolibros en itunes EL ACEITE DE OLIVA. TECNOLOGÍA, ANÁLISIS SENSORIAL Y DENOMINACION ES DE ORIGEN in Spanish 9788494439889
Overview
Una de las señas de identidad de la dieta mediterránea es el aceite de oliva. Es un aceite de consumo milenario, típico de la zona mediterránea, sin colesterol, que se obtiene por simple presión de las aceitunas. Es un zumo de aceituna cuyo consumo ya se ha extendido a todo el mundo por sus benéficas cualidades. En este libro se estudia el aceite de oliva empezando por el cultivo del olivo, las características de las aceitunas y el proceso de extracción del aceite de las aceitunas. Los métodos de extracción han ido variando con el tiempo, y la calidad del aceite obtenido hay ido mejorando. El aceite de oliva virgen extra actual es un zumo vegetal de excelentes características, como lo confirman todos los análisis, incluido el sensorial que se trata ampliamente en este libro. Finalmente se incluyen las diferentes Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) de los aceites de oliva producidos en España y para cada DOP se estudia el cultivo del olivo, las variedades de aceituna, los tipos de aceite producidos, las características de la zona de producción, etc. El mundo del vino se ha sofisticado en España y se ha apuntado al llamado ENOTURISMO, además de ser exportado en grandes cantidades. Quizás es hora de que ocurra algo parecido con el mundo del aceite de oliva. Es lo que podríamos bautizar como OLITURISMO. Este libro se caracteriza por el gran número de ilustraciones (fotos, diagramas de flujo, gráficos, tablas con datos de interés, etc.) que ayudan a la comprensión del texto y a facilitar su lectura. Es de gran interés para empresas y profesionales del sector, organismos oficiales, facultades de tecnología de alimentos, cadenas de distribución, cursos de formación, etc.
Pdf Recomendados: Kostenloses eBook für den iPod herunterladen Paradiesgevögel - Caprice FB2 9783732542697 read book, Descargar libros en frances NOTHING BUT THE TRUTH: LEVEL 4 de GEORGE KERSHAW PDB CHM read book, Descargas de audiolibros de dominio público 36 PREGUNTAS PARA ENAMORARTE DE MÍ in Spanish read pdf, Books download links Kiki & Jax: The Life-Changing Magic of Friendship PDF (English Edition) 9780525646266 download link, Download free books for kindle online El diario de Eliseo. Caballo de Troya by J. J. Benítez read book, Books in english download The Wrong End of the Table: A Mostly Comic Memoir of a Muslim Arab American Woman Just Trying to Fit in CHM 9781510742086 by Ayser Salman, Reza Aslan (English Edition) download pdf, Android ebook download free Billion Dollar Whale: The Man Who Fooled Wall Street, Hollywood, and the World by Tom Wright, Bradley Hope 9780316436502 read pdf,